Dienstag, 25. Juli 2017

Rechnen im Alltag

Im heutigen Artikel wird zwar wieder einmal gebacken, denn Big Baba H hat Geburtstag!- ja im Juli ist bei uns was los- doch diesesmal ohne Rezept.
Heute geht es darum, wie man Das Rechnen spielerisch in den Alltag integrieren kann, damit man Kindern von Anfang an den Umgang mit Zahlen näher bringt.
Denn: das man Kinder die eigene Sprache lehrt, ist für Bezugspersonen ganz normal. Leider sieht das bei der Mathematik nicht so aus. Dabei ist auch das Rechnen und der Umgang mit Zahlen für Kinder enorm wichtig, da sie allgegenwärtig sind.

Wenn Kinder sich schon früh mit der Welt der Zahlen auseinandersetzten, fällt es ihnen das Rechnen später leichter. Zahlen kennen, verstehen und mit ihnen aktiv umgehen, ist ein progressiver Prozess; das heisst, Kinder müssen es schrittweise lernen. Mathematik ist wie eine Fremdsprache, in der verschiedenen Mengen unterschiedliche Symbole, nämlich die Zahlen, zugeordnet werden. Die 2 steht für eine Menge von zwei Dingen. Dabei ist es unwichtig, ob es sich um Tassen, Gedanken oder Tiere handelt, lediglich die Menge wird benannt. Das müssen Kinder erst einmal verstehen. Mit den Mengen kann dann gerechnet werden; dabei geht es ums Addieren/ Subtrahieren.

Praktische  Aufgaben

Mit Klein-h (mittlerweile bald 2 Jahre) handhaben wir es im Alltag rund um die Zahlen beispielsweise so:

Zahlen erkennen
Wichtig ist es in erster Linie, nichts zu forcieren/zu erzwingen, denn das würde die kindliche Neugier zerstören! Klein-h interessiert sich jedoch sehr für Autos und deren Nummernschilder. Seit etwa einem halben Jahr zeigt er immer auf die 3. Also benennt man die 3, als "3".
Dasselbe ergibt sich bei uns jeweils in der Wohnung, bei den Reglern von Küchenmaschine, Kaffeemaschine und des Kochherdes. Er zeigt auf die Zahlen. Dabei erkennt er bereits die 1 und die 3, welche er auch so benennt.

Zählen
Viele Bezugspersonen von Kindern zählen beispielsweise "1,2,3..!" (oder countdownmässig rückwärts)und dann darf ein Kind hüpfen, muss kommen, etwas verräumen. Ich muss gestehen: Auch ich war so/ertappe mich hin und wieder, dass ich soetwas mache... Dabei hat dies gar nichts mit einer Menge zu tun. Seit mir dies bewusst ist, sag ich lieber: Achtung, fertig, los! Auch Klein-h macht das so. Denn Zählen ist die Vorstufe für das Erfassen von Mengen. Und zählen geht eigentlich immer und überall: die Zahnbürsten im Bad, die Schuhe im Regal, die Gläser auf dem Tisch, die Bilder an der Wand, die Finger einer Hand oder die Platten auf dem Herd. Dabei sollte einfach beachtet werden, dass die Mengen nicht zu gross werden. Mit Klein-h geht es im Alltag oft darum, dass er sich zum Baden 1 oder 2 Badekugeln aus dem Gefäss nehmen darf. Oder wir mit ihm vereinbaren, wieviel Löffel Salat, Gemüse, Reis etc. er sich schöpft (und das klappt! Denn Kinder in dem Alter sind gerne selbstständig und eifern uns Grossen nach!). Oder wieviel Eier er aus dem Karton nehmen darf, die wir fürs Backen brauchen. So macht das Zählen auch jedes Mal Sinn. Und sinnstiftende und gleichzeitig Spass machende Tätigkeiten sind erwiesen nachhaltiger, als reine Theorie.

Mengen
Neben dem Zählen ist es auch wichtig, dass Kinder möglichst früh lernen, Mengen auf einen Blick zu erfassen. Wenn sie immer nur zählend rechnen, dann dauert der Rechenvorgang später sehr lange. Daher ist es sinnvoll, Kinder immer wieder mal anzuregen, Mengen bis (beispielsweise) fünf auf einen Blick zu erfassen. Mit meinen grösseren beiden mache ich hin und wieder dabei ein Spiel daraus, indem ich sie Gegenstände schätzen lasse: Wie viele Orangen liegen in der Obstschale?
Oder ich lasse sie die Augen schliessen und frage sie: Wie viele Bälle im Garten? Wie viele Karten liegen offen auf dem Tisch? Dies regt zusätzlich das Kurzzeitgedächtnis an und verbildlicht Mengen nocheinmal innerlich.

"Rechenspiele" im Alltag
Der nächste Schritt zum Verständnis von Rechenvorgängen ist der Umgang von Mengen.
Hier ist Einkaufen, Kochen und Backen eine wirklich grosse Hilfe! Wenn ihr das also gern macht, habt ihr schon einmal einen grossen Pluspunkt! Jetzt lasst 'mal nur eure Kinder machen...!
Wichtig dabei ist:
-genügend Zeit einplanen
-gute (Vor-)Planung eurerseits
-ruhig und gelassen bleiben
-Chaos zulassen (Kinder sind Kinder und keine kleine Erwachsene! Fehler dürfen gemacht werden! Lacht darüber, redet darüber. Aber: kein Schimpfen und Schlecht machen)

Geht mit euren Kindern einkaufen. Unterwegs habt ihr bestimmt auch schon die Möglichkeit zum Zählen, Mengen erkennen etc.
Im Kaufhaus angekommen, kauft ihr mithilfe des gemeinsam erstellten Einkaufszettels die benötigten Lebensmittel ein. Dabei können kleinere Kinder kleine Menge in den Korb packen und ältere grössere (Zählen/Mengen erfassen). Lasst euch Zeit. Es ist kein Wettrennen, Wettbewerb oder sonst etwas in dieser Richtung- es soll ja Spass machen! An der Kasse können Kinder im Alter wie King H (bald 14 J.) ausrechnen (je nach Menge der Artikel) oder grob überschlagen, wie teuer der Einkauf wird. King H, wie auch Mümmi H (bald 10 J.) können dann an der Kasse das Rückgeld kontrollieren, nachdem sie bezahlt haben.
Wenn auch hinter euch eine Menschenschlange entsteht: Egal! Auch diese waren einmal jünger und musdten den Umgang mit Geld, Lebensmitteln, dem Ein- und Auspacken erlernen.
Ruhig und freundlich bleiben, der kassierenden Person danken und euren Sprösslingen zum Einkauf gratulieren.

Zuhause angekommen, packt eure Zutaten aus. Hier könnt ihr noch einmal zählen (Milchprodukte, Früchte, Fleisch...), wenn ihr mögt.
Beim Backen, so wie wir es gestern als Überraschung für Big Baba H getan haben, lassen sich die Kinder wieder super integrieren. Wobei integrieren das falsche Wort ist: Ich habe mich rausgenommen und habe nur Hilfestellungen gegeben, wo diese explizit verlangt wurde...
Also:
-lasst eure Kinder die Backanweisung selber lesen und beispielsweise ml in dl alleine umrechnen
-lasst eure Kinder den Teig selber in 4 gleich grosse Stücke teilen
-ermuntert eure Kinder, dass sie Wasser, Milch und Co.  selbstständig abmessen können, genauso, wie sie Mehl, Zucker und Haselnüsse wiegen können
-lasst Kinder Zutaten verdoppeln/halbieren
-lasst sie Eier selber aus der Schachtel nehmen/das Backpapier fürs Blech vorbereiten
-lasst Fehler zu
-lasst sie kreativ sein!
-Vertrauen, Vertrauen, Vertrauen

So nebenbei: Es ist auch wichtig, dass sie die Texturen der Lebensmittel sensorisch wahrnehmen! Was ist warm, kalt, kühl, heiss? Was ist fühlt sich geschmeidig an, was hart? Wie schmecken die Lebensmittel einzeln (süss, sauer, salzig, umami, scharf), wie zusammen? Wie gebacken? Also lasst sie auch naschen... 😉
Auch der Umgang mit der Zeit, den Hilfsmittel (Schüsseln, Messer, Mixer, Löffel, Ofen...) ist enorm wichtig für die Kinder und stärkt deren Selbstachtung, praktische Erfahrungen und Eigenständigkeit. Nicht desto trotz benötigt es natürlich das Zusein eines Erwachsenen.

Textaufgaben
Vielen Schulkindern fällt es schwer, Sach- oder Textaufgaben zu verstehen und richtig zu lösen. Dem könnt leicht vorbeugen, indem ihr einfach kommentiert, was ihr tut: "Ich nehme jetzt zwei Teller aus dem Schrank und dann nehme ich noch zwei Gläser dazu. Wie viele Geschirrteile habe ich jetzt?"
Im Bereich der Addition ist dies (zunächst) leichter, als beim Subtrahieren. Aber auch das lernen Kinder mit ein wenig Geduld und anschaulichen Beispielen meist schnell.
Wir, respektive die Kinder, haben Baba H für die Arbeit ja 4 verschiedene Mini-Gebäcksorten zum Mitnehmen für die ArbeitskollegenInnen gebacken. Wenn ich Mümmi H nun fragen würde: "Big Baba H hat auf seinem Teller 3 Nusshörnchen, 2 Plunderkolatschen, 2 Zitronenmuffins und 4 Lebkuchen. Als er kurz weggeht, kommt sein Boss und nascht von jeder Sorte eines weg. Wieviel Gebäckstücke sind noch auf dem Teller?" ...würde sie mit höchster wahrscheinlichkeit nicht "7" antworten sondern: "Hee, der soll sich doch selber einen Teller machen-soo frech! Aber es wären 2 Nusshörnchen+1 Kolatschen+ 1 Muffin +3 Lebkuchen= 7 Stück. Es sind noch 7 Gebäckstücke drauf!!!"

Plunderkolatschen und Lebkuchen, alles in Miniformat
Mini-Nusshörnchen und Mini-Zitronenmuffins

Freitag, 21. Juli 2017

Sonnenblumen-Partybrot

Heute hat die Oma Geburtstag! Und wir sind bei ihr eingeladen. Weil sie weiss, dass wir gut und gerne backen, wünschte sie sich von uns ein Gebäck, dass salzig ist. Süsses wird sie nämlich selbst zubereiten. :)
Also haben Mümmi H und ich uns bereits früh morgens an den Ofen gestellt und für die Oma und ihre Gäste gebacken! Eines der Rezepte möchten wir hier mit euch teilen:

Sonnenblumen-Partybrot

-500g Mehl 00
-90g Rapsöl
-200g warmes Wasser
-2 TL Meersalz
-1/2 Würfel frische Hefe

-1 Zwiebel
-200g Parmesan
-3/4 Tube Tomatenmark
-1Paprika
-500g Hackfleisch
-1 TL Salz
-2 TL Paprikapulver edelsüss
-1 Prise Pfefferschoten
-2 TL Majoran
-Paniermehl n. Bedarf

-Ei
-Sonnenblumenkerne

Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorwärmen.
Backblech mit Backpapier auslegen.

1
Für den Teig Mehl, Öl, Wasser, Salz, Hefe und zusammenkneten und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2
Den Teig anschliessend in zwei gleich grosse Teile teilen und rund auf einen Durchmesser von 28 bis 30 Zentimeter ausrollen. Der untere Teil auf das vorbereitete Backblech legen.

3
Für die Füllung alle Zutaten klein schneiden und zum Hackfleisch mischen. Mit dem Tomatenmark und den Gewürzen vermengen und zu einen kompakten Teig kneten.

4
Die Mischung mit Hilfe eines Löffelrückens auf den unteren Teig streichen.
Dann die zweite Teigplatte darüber legen. Über den mittleren Teil eine Müslischale legen  und den Teig festdrücken. Rundherum mit einer Gabel ein Löcher einstechen. Die äusseren Teigränder mit einer Gabel verschliessen.
Nun bis zum mittleren Ring mit einem scharfen Messer gleichmässig Blütenblätter einschneiden. Die Teigstücke zu "Strahlen" umdrehen, damit die Füllung auch nach oben zeigt.

5
Zum Ende wird die Sonnenblumen vor dem Backen noch mit verquirltem Ei bestreichen znd die Mutte mit Sonnenblumenkerne bestücken.
Dann für 45 Minuten bei 160° in den vorgeheizten Ofen schieben und goldgelb backen.

Variante: Ich habe vergessen, Sonnenblumenkerne zu kaufen... Deshalb habe ich Mohn verwendet.  Natürlich gehen auch Pinienkerne oder Mandeln usw. Oder ihr schneidet einfach ein Gesicht in die Mitte der Sonnenblume!

Sonntag, 16. Juli 2017

Strohhalme für Beachparty

Gestern stieg bei uns der 3fach Geburtstag mit Beachparty auf unserem Sitzplatz. Dafür benötigten wir noch schnell ein paar zusätzliche Strohhalme für unser Strandfeeling! Die H-Kids und ich zauberten dedwegen kurzerhand aus Washi-Tape und bunten Strohhalmen echte Südsee-Trinkhalme her, damit die rund 50 geladenen Gäste auch wirklichen Trinkspass hatten!

Beachparty-Strohhalme

-Strohhalme, bunt
-Washi-Tape, gemustert
-Schere

1
Gewünschtest Washi-Tape um Strohalm kleben. Dabei achten, dass die Enden des Tapes wie ein Fähnchen übereinanderlappen.
Achtung: Am unteren Strohhalmende muss genügen Trinkabstand sowie ausreichend Platz für die Dose/Glas/Fläschen vorhanden sein!

2
Mit der Schere am Seotenrand gleichmässig ein kleines Dreieck rausschneiden. Fertig!

Mama H

Mittwoch, 5. Juli 2017

Schokoschnitten

Bald haben zwei meiner drei kleinen H's Geburtstag und da lohnt es sich, schon 'mal Gedanken darüber zu machen, was für ein Kuchen/eine Torte man den Gästen vorsetzen möchte. Meine Kids bevorzugen meine selbstgemachten Kuchen, was mich doch so ziemlich ehrt. :) :*

Deshalb hier ein schokoladig-sahnig-schwammiges Blechkuchenrezept:

Schokoschnitten

für die Basis

-3 Eier
-40g Kakao
-200g Zucker
-250g Mehl
-70g weiche Butter
-1 Beutel Backpulver
-Blubberwasser nach Bedarf

für die Crème

-200ml Sahne
-4 EL Puderzucker
-1 Beutel Vanillezucker
-1 Beutel Sahnesteif

Deko

-Kakaopulver
-Zuckersterne

rechteckiges Backblech mit Backpapier auskleiden
Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorwärmen

1
Eier mit Zucker gut schaumig schlagen. Butter, Kakao und Mehl und gut mischen.
Backpulver und bei Bedarf das Blubberwasser daruntermischen.

2
Die Mischung auf das vorbereitete Backblech giessen und in den vorgeheizten Ofen geben. Für 15-20 Minuten backen.

3
Den fertigen Teig komplett auskühlen lassen.

4
Inzwischen die Sahne mit dem Puderzucker, dem Sahnesteif und Vanillezucker steifschlagen und kühl stellen.

5
Wenn der Teig ausgekühlt ist, halbieren. Auf eine Fläche die Crèmemasse streichen. Vorsichtig den Deckel daraufsetzen. Mit einem scharfen Messer rechteckige Schnitten schneiden.

6
Mit Kakaopulver besieben und, je nach Bedarf, mit Zuckersternen dekorieren.

Mama H

Milchbrötchen

Im heutigen Artikel möchte ich euch neben Umzugswahnsinn, (auch wenns noch ein wenig dauert, aber mit sovielen Personen will man ja organisiert sein...), Alltags"wahnsinn", Schwangerschaft und Bandscheibenproblem sowie beginnenden Ferien ein schnelles Rezept vorstellen, dass sich schnell umsetzen lässt und wenige Zutaten benötigt.  Die Zeit, die der Teig zum gehen braucht, könnt ihr zum putzen oder klar Schiff brauchen. Und: Ihr habt bestimmt genug Brötchen, um den Kindern ein paar mit ins Freibad oder zum Picknick mitzugeben und abends oder am nächsten Morgen noch für die ganze Familie! Oder wie wäre es als herzhafter Pausensnack...?

Milchbrötchen (16-18 Stück)

-500g Haushaltsmehl
-350ml warme Milch
-3g Bierhefe
-50g Zucker
-50g weiche Butter
- 1 Prise Salz

Ofen vorheizen auf 180°C Ober- und Unterhitze
Backblech mit Backpapier auslegen

1
Die Hefe mit einem Teelöffel Zucker bestreuen und 10 Minuten stehen lassen.

2
Die warme Milch, den restlichen Zucker und Mehl beifügen und miteinander verkneten.
Zum Gemisch die Butter und eine Prise Salz hinzufügen und 15 Minuten kneten, bis ein weicher, glatter Teig entsteht. Teig bedecken und gehen lassen.

3
Wenn sich der Teig etwa verdoppelt hat, diesen auf einer Arbeitsfläche geben und sanft zwei bis drei Mal falten. Zu einer Kugel formen und 16-18 Stücke schneiden.

--> Wenn es schneller gehen soll: aus der Teigkugel mit einem befeuchteten/beölten Eisportonierer Kugeln stechen und aufs Blech legen.

4
Die Stücke zu Kugeln formen und auf das vorbereitete Backblech legen. 

Erneut gehen lassen, bis sich die Brötchen verdoppeln.

5
Wenn die Teiglinge in die Höhe geschnellt sind, mit etwas Milch einpinseln und in den vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze mit einem kleinen Schälchen Wasser ca. 15-20 Minuten bis goldbraun backen.

6
Aus dem Ofen nehmen und in einem Küchentuch umwickelt auf einem Gitter abkühlen lassen, um die Weichheit zu erhalten.

Viel Spass beim Nachbacken! Mama H