5er-Reihen Zwetschgenkuchen

Ich finde Backen sowie Kochen mit Kinder toll! Denn es integriert die Kiddies im Alltag und lehrt sie den Umgang mit Lebensmitteln und den Küchenutensilien.
Ausserdem, und das find ich nochmal so toll, bringt es ihnen spielerisch Mathe lebensnah bei-cool! Also haben wir heute gebacken!! Und zwar einen

5er-Reihen Zwetschgenkuchen

Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Kleines Backblech mit erhöhtem Rand mit Backpapier auslegen.

-500g Zwetschgen; entsteint und halbiert

-125 ml Milch
-125 g Butter
-5 mittelgrosse Eier
-250g Zucker
-350g helles Dinkelmehl
-1 Pack Backpulver
-etwas Zimt nach Geschmack

1
Milch und Butter in einem kleinen Topf aufkochen.

2
Eier mit Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer schaumig rühren. Heisse Milch-Butter auf niedrigster Stufe tröpfchenweise unterrühren.

3
Mehl mit Backpulver unt Zimt mischen. Zum flüssigen Teil geben und unterrühren.

4
Den fertigen Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmässig verstreichen. Mit den Zwetschgen belegen, so dass die Schnittfläche oben ist und ca. 40 Minuten im unteren Drittel  backen.

Den Kuchen noch lauwarm mit Vanille oder Baumnusseis geniessen.
Meine Kinder lieben ihn mit Vanille-Sahne oder auch mit einer dicken Puderzucker-Schicht.

no-egg Gemüse-Nuggets

Das heutige Rezept ist eher aus der Not enstanden... mir sind nämlich die Eier ausgegangen!🤦🏼‍♀️
Also hab ich sie kurzerhand durch feine Haferflocken ersetzt. Und was soll ich sagen- perfekt! Ich hätte natürlich auch einfach etwas anderes kochen können. Aber wir waren gestern ander 2. Ausgabe von "vo Buur zu Buur", einem Event, an dem innovative Bauernhöfe und-ausbildungsbetriebe ihre Pforten öffnen und Führungen anbieten um uns allen einen Einblick in ihre Welt zu verschaffen. Toll! Dieses Mal waren es 4 Betriebe im Aargau.
Natürlich gab es in den landwirtschaftlichen Betrieben neben den Führungen auch Attraktionen wie: Marktstände, Pflanztische, Schweinerennen, Pony reiten, "Bullen"reiten, Speis und Trank, Musik, Minitraktor-Rennstrecken, Streichelzoo und Karottenernte.
Bei letzterem waren meine Kids ganz begeistert und wir namen einen Sack voll mit. Sofort erhielt ich zu Hause den Auftrag, Karottengemüse zu kochen. Was gibt es auch besseres, als frisch geerntetes Gemüse? Ok, vielleicht selbst gepflanztes, gepflegtes, geerntetes Gemüse...

Nun hatte ich heute halt noch einwenig Karotten übrig. Die musste ich einfach zu Mittag kochen!🙈😆

no-egg Gemüse-Nuggets

-4 Kartoffeln
-6 Karotten
-2 EL Haferflocken, fein
-1 Knoblauchzehe, fein gehackt
-1/2 Bund frische Petersilie, fein gehackt
-100g Reibkäse
-Salz und Pfeffer
-Öl

1
Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und in Stücke schneiden. In Salzwasser weich kochen. Abgiessen.

2
Mit einem Kartoffelstampfer das Gemüse zerdrücken. Haferflocken darunterheben. Petersilie, Knoblauch und Käse darunter vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3
Öl in eine beschichtete Pfanne erhitzen.
Aus dem Teig Nuggets formen und von beiden Seiten vorsichtig gold-braun anbraten.

Dazu passt: Salat, Reis

"gesunder" Biskuitboden

So, nach der einen oder anderen Zuckerbombe zum Kindergeburtstag ist es wieder an der Zeit etwas gesünder zu essen, wenn es um Desserts oder Sonntagsgebäck geht.
Und da hab ich ein echt cooles Rezept für diejenigen, die ihren Biskuitboden optimieren möchten.

"gesunder" Biskuitboden

-120g Haferflocken, gemahlen
-4 Eier
-1 EL körniger Frischkäse (Cottage Cheese)
-1 TL Backpulver, gehäuft
-etwas Wasser

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
gewünschte Backform mit Backpapier auslegen.

1
120g Haferflocken mit 2 Eigelben (!), 1 TL Backpulver, 1 EL Cottage Cheese und etwas Wasser vermengen.

2
4 Eiweiss steif schlagen und unter die Masse heben. Den Teig in die Backform geben und für ca. 25-30 min. im Ofen backen. Streichholzprobe nicht vergessen!

3
Aus dem Backofen nehmen und auf ein Backpapier oder Küchentuch stürzen. Mit dem Backblech bedecken und auskühlen lassen.

Tipp: Für diejenigen, die es gerne süss mögen, können bei Schritt 1 Süssungsmittel oder Honig untermengen.

Tipp 2: Wer gerne eine süsse Roulade aus dem fertigen Teig machen möchte, geht bei Schritt 3 anders vor: gebackenen Teig auf Küchentuch stürzen und samt dieses einwickeln. Auskühlen lassen und mit Wunschfüllung bestreichen.

Wir, das heisst meine zwei kleinsten und ich, haben eine Crème aus Cottage Cheese und Johannisbeeren gemacht. Diese haben wir auf den Boden gegeben und mit Früchten in einem Mandala-Muster belegt.  Zum Schluss gab's noch einige Tropfen Honig.

Meerjungfrauen-Karte

Bastelt ihr auch gerne mit euren Kindern die Einladungen zum Geburtstag selber? Oder Dankeskärtchen?
Oder gehört ihr schon zur Generation: "Boah...wie old-school, für das haben wir doch ein Handy!"?😉😁🤣
Für die Themen-Party meiner Tochter haben wir jedenfalls gebastelt.  Karten. Mit Meejungfrauen-Sujets.

Meerjungfrauen-Karte

-Bastelpapier, weiss
-Bastelkleber
-Wasserfarben
-Edding
-Salz
-Glitzer
-Schere
-Muffin-Förmchen, vers. Farben und Grössen

So sehen die fertigen Einladungen aus:

1

Muffin-Förmchen in der Mitte halbieren und übereinander kleben. Trocknen lassen. 

2

Bastelpapier auf gewünschte Grösse schneiden und in der Mitte falten, damit eine Karte entsteht. Einen Meerjungfrauen-Körper mit wasserfesten Edding (nein, ich werde *leider*😉 nicht von ihnen gesponsort) aufzeichnen. Mit Wasserfarben ausmalen. Etwas Salz auf das Blau sprenkeln; erzeugt ein schönes Meermuster. Trocknen lassen-Salz abwischen. 

3

Mit dem Edding Schuppen aufmalen und hie und da etwas Tiefe erzeugen. Mit Glitzer Gürtel, Flosse und punktuell einige Schuppen verzieren.

Fertig!

Snacks mit Botschaft

So, hier bin ich mal wieder. Bei uns ist aber auch viiiiel los...🙈
Trotzdem möchte ich euch unsere "Snacks mit Botschaft" nicht vorenthalten!

Alles, was ihr dafür benötigt, sind:

-Schaschlikspiesse
-Spiesse mit flachen Enden
-Schreiber
-Messer
-Früchte nach Gusto
-Käse
-Aufschnitt
und, und, und...

Für die Banane mit Botschaft: Mit einem Messer in die Schale fein ein paar Worte ritzen. Mit der Zeit verfärbt sich die verletzte Schale braun und man kann die Botschaft lesen!

Fruchtspiesse/Kebaps: Mit den gewünschten Zutaten Spiesse, Kebaps oder Pfeile e
designen---> seid kreativ!
-Tomaten-Mozzarella-Salat am Spiess
-Regenbogen-Fruchtspiess
-Lyoner-Mozzarella-Kebaps
-Käse-Brotwürfel-Spiess
-...

Spiess mit Botschaft: Nehmt einfach ein Spiess-Rezept von oben und pickst die Zutaten auf einen Holzspiess mit flachen Ende. Dort schreibt ihr dann was nettes drauf. Euer Kind wird sich bestimmt über diese kleine Geste freuen! Denn sie ist unauffällig-cool!😎

Upcycling-Idee: Joghurtbecher wird Vase

Aargauer Rüeblitorte glutenfrei

Happy Birthday Schweiz!

Dir zu Ehren haben wir eine Aargauer Rüeblitorte gebacken.

Aargauer Rüeblitorte (ca. 12 Stück)

-220g Zucker
-5 Eigelbe
-2 EL warmes Wasser
-250g Rüebli, fein gerieben
-250g Mandeln, gemahlen
-1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
-1/2 EL Kirsch
-80g Stärke
-2  TL Backpulver
-5 Eiweisse
-1 Prise Salz
-250g Puderzucker
-3 EL Zitronensaft
-3 EL Wasser
-Marzipanrüebli

-Springform Durchmesser 24cm am Boden mit Backpapier belegen. Rand gut fetten.
-Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorwärmen.

1
Zucker, Eigelbe und Wasser in einer Schüssel mit dem Schwingbesen ca. 5 Min. schaumig rühren.

2.  Rüebli und alle Zutaten bis und mit Kirsch unter die Masse mischen. Stärke  und Backpulver mischen, daruntermischen.

3.  Eiweisse mit dem Salz steif schlagen und sorgfältig unter die Masse ziehen.  Teig in die vorbereitete Form füllen.

4.  Ca. 55-60 Min. in der unteren Hälfte des  Ofens backen. Herausnehmen und leicht  abkühlen lassen. Formenrand entfernen und Torte auf ein Gitter geben. Auskühlen lassen.  Torte mit dem Gitter auf ein Backpapier stellen.

5.  Puderzucker, Zitronensaft und Wasser gut verrühren und auf die Tortenmitte giessen. Unter Bewegen über die Oberfläche und den Rand fliessen lassen.  Marzipanrüebli auf die noch feuchte Glasur geben, vorsichtig andrücken.  Trocknen lassen.