Kinder-Kebabs (vegetarisch)

Heute stell' ich euch, mit weniger tollen Fotos, ein leckeres Rezept vor, welches meine Kinder "Kinder-Kebabs" nennen. Ich mach es gerne, weil es rohe und gegarte Köstlichkeiten am Spiess aufweist, ich es saisonal und nach den Geschmäcker der Kids anpassen kann und somit wirklich alle davon satt werden. 

1

Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Aubergine schälen und in Stifte schneiden. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten "schwitzen" lassen. Danach das überschüssige Wasser abtupfen. 2 Knoblauchzehen dünn schneiden und über die Schnitze geben. Alkes auf ein Backblech geben und im Ofen ca. 15-20 Minuten golden backen.

2

4 grosse Kartoffeln schälen und grob raffeln. Ausdrücken. Mit Majoran, Salz, Pfeffer, 1 geriebener Knoblauch und gemahlenem Kümmel abschmecken.

3

2 Eier, 6 EL Haferflocken, 6 EL Vollkornmehl unter die Kartoffelraspel mischen.

4

In einer warmen Pfanne mit Öl kleine Patties ausbacken.

5

Verschiedene andere Zutaten vorbereiten, die schmecken. Bei uns sind momentan Kirschtomaten, gelbe Paprika, Mozzarella und Karottenraspel im Trend...

6

Alle Zutaten aufspiessen und mit einer oder mehreren Saucen geniessen.

Sauce

-3 EL Crème fraîche 

-5 EL Joghurt

-3-4 gehäufte EL Tomatenpüree

-Paprika, geräuchert

-1 Knoblauchzehe, gerieben

-Schnittlauch, frisch

-Salz, Pfeffer

Couscous-Quark-Köpfli mit Fruchtkompott

Dieses Rezept eignet sich toll als Frühstück, Dessert, für Gäste, die ganze Familie und ist herrlich wandelbar.
Ausser dem Fruchtzucker wird es lediglich mit Honig und Agavedicksaft gesüsst.

Couscous-Quark-Köpfli  (6 Portionen)

-5dl Milch
-1 Prise Salz
-4 EL Honig
-100g Couscous
-150g Quark

-4 Stangen Rhabarber
-1 Apfel
-1 Zitrone
-1 handvoll TK-Himbeeren
-Agavendicksaft

1
Die Milch mit Salz und Honig aufkochen. Den Couscous dazugeben und Pfanne vom Herd ziehen.

2
Wenn die Masse leicht abgekühlt ist, Quark untermischen.

3
Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Brei einfüllen und glatt streichen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden auskühlen lassen.

4
Inzwischen Zitrone auspressen, Apfel ubd Rhabarber in Stücke schneiden. Alles in eine Pfanne geben und mit den Himbeeren zu einem Kompott einkochen. Mit dem Zitronensaft und dem Agavedicksaft abschmecken.

5
Couscous-Quark-Köpfli mit einem Messer vorsichtig aus den Förmchen lösen und mit dem Kompott servieren.

Mama H

Strawberry-Cuties

Im Moment bemale ich den Sitzplatz bei uns zu Hause. Dies nimmt viel Zeit in Anspruch. Deswegen hinke ich hier ein bisschen hinterher.
Heute hat Klein-h aber ein leckeres Dessert gebacken, dass ich euch auf keinen Fall vorenthalten möchte. Wenn ihr auch gerne mit Kleinkindern bäckt oder ein schnelles Rezept für Zwischendurch benötigt, sind diese Cuties ideal!

Strawberry-Cuties  (12 Stk.)

-1 Fertig-Blätterteig, ausgerollt
-500g Erdbeeren, gewaschen und geschnitten
-Honig
-frische Minze (optional)

Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.

1

Den Blätterteig in 12 (mehr oder weniger😉) gleich grosse Stücke schneiden. 

2

Eine Muffinform mit den Blätterteigstücken auslegen.

3

Die Erdbeerstücke in die Blätterteigtaschen legen. Etwas Honig daraufrieseln.

4

Frische Minze hacken und auf die Cuties geben.

5

In der Offenmitte ca. 15-20 Minuten golden backen. Auskühlen lassen und geniessen!

Natürlich könnt ihr den Teig "schöner" zuschneiden, drappieren. Oder das Ganze mit Nüssen, Zucker, Crème verzieren oder füllen.

Uns geht es jedoch darum, unsere Kinder in den Alltag einzubeziehen und sie da abzuholen, wo ihre Interessen liegen. Dies ist natürlich von Kind zu Kind, Entwicklung, Alter und auch der Laune abhängig. Und selbstverständlich auch vom Gegenüber!

Klein-h ist momentan sehr gerne in der Küche. Und seine drei Geschwister haben sich über dieses "einfache" Dessert sehr gefreut. Die Älteren waren voller Lobes.

Versuchts doch einmal und gebt Bescheid. Ich freu mich über Feedback! 

Mama H

Mandala-Körbe

Ich wollte schon länger einmal kleine Körbe selber herstellen. Denn dann kann ich sie mir nach Lust und Laune oder passend zum Anlass selber gestalten. Also hab ich gestern die Gelegenheit beim Schopf, oder besser gesagt die Schnur und die Nähmaschine gepackt und losgenäht. Einfach "zickzack" im Kreis. Und dann angemalt.

Weitere Bilder findet ihr auf Instagram/5hugs  ♡

Schoko-Schnitten

Die Ostertage sind schon etwas vorbei, aber dennoch haben meine 4 Kinder ihre Osterschokolade bei weitem noch nicht vertilgt.  Deshalb haben mich die beiden Grossen beauftragt, die Schoki zu verbacken.
Da der kleinste der Kiddies ab und zu auch ein Krümelchen mitnaschen darf und ich auch dem 2jährigen nicht zuviel Backtriebmittel zumuten mag, hab ich einen backpulverfreien Blechkuchen à ca. 25x30cm gebacken und in handliche Schoko-Schnitten geschnitten.

Schoko-Schnitten

-250g Osterhasen-Schokolade
-250g Butter
-1 Banane
-4 Eier
-100g Dinkelmehl
-250g Walnüsse

Backofen auf 180°C vorheizen.
Backblechmit Backpapier auslegen.

1
Die Schokolade mit der Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.

2
Die Banane mit der Gabel zerdrücken bis ein Brei entsteht.

3
Eier schaumig schlagen und die Schoko-Butter-Masse unterrühren. Danach den Bananenbrei gleichmässig zum Teig verarbeiten. Nach und nach die geriebenen Walnüsse und das Mehl unter die Masse heben.

4
Den Schokoteig gleichmässig auf das vorbereitete Blech verteilen. Den Schokoblechkuchen für ca. 20 Minuten backen.

Upcycling-Projekt: Käsebox verschönern

Habt ihr auch soviel kleinen Krimskrams wie wir? Oder benötigt ständig Kleingeld für den Bus? Mein Mann sammelt mir diese Span-Boxen:

...und ich male und scribble sie nach Lust und Laune an. Und nebenbei haben wir alle kleinen Dinge und Schätze schön verstaut!

Diesem Beitrag gibts bei den 🌿Naturkindern.de welovegreenstuff 🌿 zu finden. Checkt die Seite- ist toll!

Uns gibts auch bei instagramm: 5hugs

Family-Statement-Stone

Für ein Geburtstagsfest zweier Familienmitglieder habe ich ein  Statement-Stone ähnlich diesen gemalt.
Bei diesem Family-Statement-Stone habe ich jedoch nichts draufgeschrieben, sondern einen Stift mitgeschenkt, dass die Familie einen Vers, Worte etc. selbst daraufschreiben kann und somit das Aussehen und den Aufenthaltsort des Steins direkt mitbestimmt.