Kennt ihr das: So kurz vor knapp meldet sich noch jemand zu Besuch an und weil ihr diese Menschen so mögt, wollt ihr ihnen natürlich auch was leckeres Selbstgemachtes auftischen? Aber natürlich reicht die Zeit zum Einkaufen nicht mehr, da ihr jetzt für eure Kinder Mittagessen kochen müsst und ein bisschen Klarschiff machen muss auch noch drinliegen?
Also hab ich die Vorratsschranktüren aufgemacht und nachgeschaut, was mein liebstes Schränkchen so hergibt:
Zutaten für 120 Stk. Orientalische-Schneebälle
-100g Butter
-100g Zucker
-1 EL Joghurt
-2 Eier
-1/4 TL Rosenwasser oder Orangenblütenwasser
-200g Kokosflocken
-200g Mehl
-1 Pack Backpulver
-1 Pack Vanillezucker
-1 Prise Salz
-Puderzucker
Backofen auf 175ºC Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
1
In einer Schüssel Zucker und Butter schaumig rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
2
Alle anderen Zutaten bis und mit Salz dazugeben und zu einem Teig verrühren.
3
Hände benetzen und kleine Häufchen mit einigem Abstand voneinander auf das Backblech setzen. Auf diese Weise den gesamten Teig aufbrauchen.
4
Plätzchen im Backofen bei 175ºC ca. 12 Minuten lang backen. Plätzchen herausnehmen und sofort in Puderzucker wälzen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Was habt ihr für Notfallgebäck? Lasst es mich doch hier mit link wissen! Mama H
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