Couscous-Quark-Köpfli mit Fruchtkompott

Dieses Rezept eignet sich toll als Frühstück, Dessert, für Gäste, die ganze Familie und ist herrlich wandelbar.
Ausser dem Fruchtzucker wird es lediglich mit Honig und Agavedicksaft gesüsst.

Couscous-Quark-Köpfli  (6 Portionen)

-5dl Milch
-1 Prise Salz
-4 EL Honig
-100g Couscous
-150g Quark

-4 Stangen Rhabarber
-1 Apfel
-1 Zitrone
-1 handvoll TK-Himbeeren
-Agavendicksaft

1
Die Milch mit Salz und Honig aufkochen. Den Couscous dazugeben und Pfanne vom Herd ziehen.

2
Wenn die Masse leicht abgekühlt ist, Quark untermischen.

3
Förmchen mit kaltem Wasser ausspülen. Brei einfüllen und glatt streichen. Im Kühlschrank ca. 2 Stunden auskühlen lassen.

4
Inzwischen Zitrone auspressen, Apfel ubd Rhabarber in Stücke schneiden. Alles in eine Pfanne geben und mit den Himbeeren zu einem Kompott einkochen. Mit dem Zitronensaft und dem Agavedicksaft abschmecken.

5
Couscous-Quark-Köpfli mit einem Messer vorsichtig aus den Förmchen lösen und mit dem Kompott servieren.

Mama H

Schnelles Protein-Frühstück

Ruckzuck auf dem Tisch und lecker dazu? Wer mag das schon nicht? Dieses Rezept ist der ideale Einstieg in einen erfolgreichen Tag!

Protein-Frühstück  (2 Portionen)

-1 Becher Erdbeeren
-1 Becher Magerquark
-2 EL Pink-Grapefruitsaft, direktgepresst
-1 Beutel Vanillezucker (optional)

1
Alle Zutaten miteinander mixen- fertig!

Im Sommer könnt ihr ruhig noch 2 Eiswürfel mituntermixen und den Drink zwischendurch schlürfen! Mmmh!
Natürlich könnt ihr auch andere Früchte oder Säfte nehmen und Kardamom oder Zimt anstelle der Vanille unterheben. Nehmt was schmeckt!
Mama H

Schmeckt auch den Kleinsten superlecker!