"gesunder" Biskuitboden

So, nach der einen oder anderen Zuckerbombe zum Kindergeburtstag ist es wieder an der Zeit etwas gesünder zu essen, wenn es um Desserts oder Sonntagsgebäck geht.
Und da hab ich ein echt cooles Rezept für diejenigen, die ihren Biskuitboden optimieren möchten.

"gesunder" Biskuitboden

-120g Haferflocken, gemahlen
-4 Eier
-1 EL körniger Frischkäse (Cottage Cheese)
-1 TL Backpulver, gehäuft
-etwas Wasser

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
gewünschte Backform mit Backpapier auslegen.

1
120g Haferflocken mit 2 Eigelben (!), 1 TL Backpulver, 1 EL Cottage Cheese und etwas Wasser vermengen.

2
4 Eiweiss steif schlagen und unter die Masse heben. Den Teig in die Backform geben und für ca. 25-30 min. im Ofen backen. Streichholzprobe nicht vergessen!

3
Aus dem Backofen nehmen und auf ein Backpapier oder Küchentuch stürzen. Mit dem Backblech bedecken und auskühlen lassen.

Tipp: Für diejenigen, die es gerne süss mögen, können bei Schritt 1 Süssungsmittel oder Honig untermengen.

Tipp 2: Wer gerne eine süsse Roulade aus dem fertigen Teig machen möchte, geht bei Schritt 3 anders vor: gebackenen Teig auf Küchentuch stürzen und samt dieses einwickeln. Auskühlen lassen und mit Wunschfüllung bestreichen.

Wir, das heisst meine zwei kleinsten und ich, haben eine Crème aus Cottage Cheese und Johannisbeeren gemacht. Diese haben wir auf den Boden gegeben und mit Früchten in einem Mandala-Muster belegt.  Zum Schluss gab's noch einige Tropfen Honig.

Snacks mit Botschaft

So, hier bin ich mal wieder. Bei uns ist aber auch viiiiel los...🙈
Trotzdem möchte ich euch unsere "Snacks mit Botschaft" nicht vorenthalten!

Alles, was ihr dafür benötigt, sind:

-Schaschlikspiesse
-Spiesse mit flachen Enden
-Schreiber
-Messer
-Früchte nach Gusto
-Käse
-Aufschnitt
und, und, und...

Für die Banane mit Botschaft: Mit einem Messer in die Schale fein ein paar Worte ritzen. Mit der Zeit verfärbt sich die verletzte Schale braun und man kann die Botschaft lesen!

Fruchtspiesse/Kebaps: Mit den gewünschten Zutaten Spiesse, Kebaps oder Pfeile e
designen---> seid kreativ!
-Tomaten-Mozzarella-Salat am Spiess
-Regenbogen-Fruchtspiess
-Lyoner-Mozzarella-Kebaps
-Käse-Brotwürfel-Spiess
-...

Spiess mit Botschaft: Nehmt einfach ein Spiess-Rezept von oben und pickst die Zutaten auf einen Holzspiess mit flachen Ende. Dort schreibt ihr dann was nettes drauf. Euer Kind wird sich bestimmt über diese kleine Geste freuen! Denn sie ist unauffällig-cool!😎

Statement-Kräuter-Schüssel als Centerpiece

ma hat bald Geburtstag.  Und Oma mag Kräuter. Um ihr eine Freude zu bereiten,  haben wir gedacht, wir schenken ihr einen Mini-Garten,  da sie bloss einen Balkon hat.  Der Clou an diesem Mini-Garten ist,  dass es eine umgestaltete Schüssel ist, mit lieben Worten und Geburtstagswünschen. Weiter ist die Schüssel, gestaltet in Anlehnung an den Stil afrikanischer Körbe, gedacht als Centerpiece: So kann jeder, der bei Oma am Tisch sitzt, sich mit einer Schere die gewünschten Kräuter abschnippeln und auf seinen Teller/sein Essen geben!

Mini-Kräuter-Garten als Centerpiece

-Schüssel/Suppentopf
-Nagellack(-reste); verschiedene Farben
-alte Magazine/Zeitungen; ausgeschnitte Worte
-Edding
-Posca
-Perlen/Nagelaufkleber
-Pinzette
-Klarlack; Spray

-Kiesel
-Erde
-Kräuter

1
Schüssel reinigen und gut trocknen. Mit den gewünschten Farben des Nagellacks lackieren. Ich habe gut 2/3 der Schüssel lackiert. Tipp: auf 3-4 Farben festlegen.

2
Aus alten Magazinen Glückwünsche und/oder liebe Worte ausschneiden und mithilfe eines Topcoat anbringen. Tipp: Zuerst die grösseren Zuschnitte verteilen, dann die kleinen.

3
Nachdem die Nagellack-Schichten getrocknet sind, kann das weitere Verzieren beginnen! Mit wasserfesten Stiften (ich habe schwarze und weiße genommen,  punktuell noch rot) Muster, Sätze und Symbole über das Lackmuster anbringen. Zum Schluss die Statement-Kräuter-Schüssel noch mit Perlen und/oder Nagelkleber verschönern. Alles mit Klarlack besprühen und trocknen lassen.

4
Den Boden der Schüssel mit Kieseln bedecken. Darauf etwas Erde geben und die Kräuter anordnen. Die Lücken mit Erde auffüllen.

Vielleicht hätte ich Omas Statement-Kräuter-Schüssel mit Knoblauch, Zwiebeln und Chillis bepflanzen sollen...? Die mag sie nämlich gar und ich schon! Dann hätte ich bei ihr immer das richtige zum Nachwürzen gehabt...

Mama H

instagram: 5hugs

Kinder-Kebabs (vegetarisch)

Heute stell' ich euch, mit weniger tollen Fotos, ein leckeres Rezept vor, welches meine Kinder "Kinder-Kebabs" nennen. Ich mach es gerne, weil es rohe und gegarte Köstlichkeiten am Spiess aufweist, ich es saisonal und nach den Geschmäcker der Kids anpassen kann und somit wirklich alle davon satt werden. 

1

Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Aubergine schälen und in Stifte schneiden. Mit Salz bestreuen und 10 Minuten "schwitzen" lassen. Danach das überschüssige Wasser abtupfen. 2 Knoblauchzehen dünn schneiden und über die Schnitze geben. Alkes auf ein Backblech geben und im Ofen ca. 15-20 Minuten golden backen.

2

4 grosse Kartoffeln schälen und grob raffeln. Ausdrücken. Mit Majoran, Salz, Pfeffer, 1 geriebener Knoblauch und gemahlenem Kümmel abschmecken.

3

2 Eier, 6 EL Haferflocken, 6 EL Vollkornmehl unter die Kartoffelraspel mischen.

4

In einer warmen Pfanne mit Öl kleine Patties ausbacken.

5

Verschiedene andere Zutaten vorbereiten, die schmecken. Bei uns sind momentan Kirschtomaten, gelbe Paprika, Mozzarella und Karottenraspel im Trend...

6

Alle Zutaten aufspiessen und mit einer oder mehreren Saucen geniessen.

Sauce

-3 EL Crème fraîche 

-5 EL Joghurt

-3-4 gehäufte EL Tomatenpüree

-Paprika, geräuchert

-1 Knoblauchzehe, gerieben

-Schnittlauch, frisch

-Salz, Pfeffer

Süsses Couscous-Frühstück

Im heutigen Post stelle ich euch ein Frühstücksrezept vor, das ich schon lange  hier festhalten wollte. Warme Speisen zum Tagesstart sind meiner Meinung nach eine tolle Sache, da sie den Organismus in Schwung bringen. Und wenns dann auch noch so ratz-fatz geht, dank dem wohl ältesten Instant-Lebensmittel, dem Couscous, machts mir gleich nochmal soviel Spass!

Süsses Couscous-Frühstück  (4 Pers.)

-300g Couscous
-4 EL Honig
-1 Spritzer Limette
-1 Messerspitze Kakao
-4 EL Trockenfrüchte
-4 EL geröstete Cashews, zerstossen
-4 EL Schlagsahne
-Kardamom, gemahlen
-Zimt, gemahlen
-Früchte der Saison oder Fruchtkompott
-Minzeblätter, fein gehackt

1
Couscous und Honig in eine Schüssel geben. Nach Packungsangabe warmes Wasser beimengen und Couscous-Körner quellen lassen.

2
Restliche Zutaten bis und mit Zimt beimengen und abschmecken.

3
Fruchtkompott darüber geben oder Früchte der Saison klein schneiden und über den Brei verteilen. Mit der gehackten Minze bestreuen und warm geniessen.

essbarer Adventskranz low-carb

Seid ihr wie wir an den Festtagen auch viel eingeladen und/oder bewirtet Gäste?
Die Völlerei schlägt euch bereits auf den Magen, dennoch möchtet ihr noch etwas festliches anbieten können? Wie wärs dann hiermit?

essbarer Adventskranz low-carb

-3 Avocados, weich
-2 Knoblauchzehen
-2 EL Olivenöl
-100g Frischkäse "Joghurt"
-Würzmischung "Guacomole"*
-Saft einer halben Zitrone

-Kirschtomaten
-Kräuter
-getrocknete Tomaten, teilweise gehackt
-Kapern

1
Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt einfach in den Cutter geben und solange zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht.

2
Ringförmig anrichten und mit den Zutaten aus dem zweiten Abschnitt anrichten. Fertig!

*Ich nehme, wenn ich zu einer Gewürzmischung greife, immer die vom www.gewuerzprofi.ch. Ihr könnt dort online allerlei an Gewürzen, Salzen, Mischungen etc. ohne Zusatzstoffe bestellen. Ich persönlich gehe gerne in die Aarauer Altstadt/AG in das kleine Ladenlokal; es hat einen Charme, davon könnt ihr euch nicht entziehen! Ich wurde nicht gebeten, darüber zu schreiben. Dies ist lediglich meine persönliche Empfindung sowie Empfehlung. Mama H

Normalerweise ist der Kranz grüner. Leider war eine Avocado schlecht und so musste ich auf eine weniger zurückgreifen...

...dem Geschmack tats keinen Abbruch!

Reste können auch als Chinoise-, Burger- oder Tortilla-Sauce verwendet werden.

Gefüllte Spitzpaprika mit Wiener Paradisersauce (inkl. Life-hack)

Hallo! Ich melde mich zurück aus dem Urlaub!
Wart ihr auch weg?
Wir waren im wunderschönen Österreich über die Osterfeiertage. Trotz Autopanne und Spitalbesuch waren es erholsame und interessante Ferientage in Kärnten sowie in den anderen besuchten Bundesländern.
Aus Wien (da kommts eigentlich her) habe ich euch ein schmackhaftes Rezept mitgebracht, welches mich an meine Kindheitstage bei einer meiner Tanten erinnert. Es ist zwar etwas aufwendiger in der Vorbereitung, jedoch "macht" es sicht dann von alleine.
Gefunden habe ich es in einer Buchhandlung in Villach/Kärnten und es mir mit Erlaubnis (!) abfotografiert. Ich geb es euch auch gleich so weiter... :)

Ich habe dazu, wie früher meine Tante, Butterreis und einen gemischten Salat gereicht.
Es passen aber auch Salzerdäpfel, Brot oder einfach nichts dazu...

Das fertige Gericht:

Einfach lecker, einfach gesund!

Wer weniger Kohlenhydrate mag, lässt den Reis einfach weg...

Frisch aus dem Ofen: ein Augen- und Nasenschmaus!

Es empfiehlt sich, zuerst die Sauce zuzubereiten...

...und dann die Paprika sowie die Fülle!

*Und nun zum heutigen Life-hack:*

Ihr habt Pelati-Tomaten und müsst sie zerkleinern?! Dies muss keine mühsame und glitschige Angelegenheit sein!!

Einfach die Tomaten in der Dose lassen und mit der sauberen Haushaltsschere direkt in der Dose die Tomaten zerkleinern! Ratzfatz,  sauber und mühelos sind die Pelati zerlegt. 

Mama H

Couscous-Salat "oriental"

Mi den ersten Sonnenstrahlen nach langer Zeit, haben viele zum ersten Mal in diesem Jahr den Grill angeschmissen und 'was Leckeres darauf gebrutzelt. So auch wir. Das heisst: Wir haben gebrutzelt, denn grillieren tun wir bekanntlich ja eh ganzjährig!
Zu den Grilladen rund um Fleisch, Wurst sowie Gemüse, gab es heute eine Couscous-Salat mit orientalisch angehauchter Note.

Couscous-Salat  (4 Personen)

-2 Gläser Instant-Couscous
-2 Gläser Wasser
-1 TL Salz
-1 Tomate, fein gewürfelt
-1/2 Gurke, entkernt und fein gewürfelt
-1/2 Bund Minze, fein gehackt
-1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
-1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
-1/4 frische Knoblauch, fein gehackt

Salatsosse

-4 EL frischer Zitronensaft
-5 EL Olivenöl
-Salz und Pfeffer

1
Wasser mit Salz aufkochen und in eine flache Schüssel geben.
Das Couscous beigeben, kurz verrühren und zugedeckt ca. 5 Minuten ziehen lassen.

2
Vorsichtig die Tomatenstücke bis und mit den feingehackten Knoblauch unter das aufgequollene Couscous mischen.

3
Mit den Zutaten für die Salatsosse ein Dressing machen und unter den Couscous-Salat heben. Kurz ziehen lassen.

Dieser Salat schmeckt auch am nächsten und übernächsten Tag kalt noch lecker! Versucht es aus!
Eine leckere Variante sind auch grillierte Paprikaschoten oder Oliven im Salat.
Mama H

Rezept: Cottage cheese Eis (Eiscreme-Ersatz, Low-Carb)

Habt ihr das manchmal auch, das unersättliche Verlangen nach Eiscreme?
Aber natürlich kann man nicht jeden Tag ihr naschen, dass wäre nicht gesund!
Hier eine healthy Alternative zur herkömmlichen Nascherei:

Cottage cheese Eis

-1 Becher Cottage cheese (möglichst kühl)
-1 Becher gefrorene Früchte (Bananen oder Beeren; den Cottage-Becher benutzen, so habt ihr die gleiche Menge wie der Käse)
-1 TL  Ahornsirup

1
Einfach alles im Cutter mit S-Messer zu einer homogenen Masse pulsieren und geniessen.

Auch wenn dieses Rezept sich bestimmt auf den ersten Augenblick etwas seltsam anmuten lässt, solltet ihr ihm eine Chance geben. Es erwartet euch ein proteinreiches und geschmackvolles Nascherlebnis..!
Mama H

Rezept: Banh Xeo

Im heutigen Post möchte ich euch ein Rezept vorstellen, dass eines meiner all-time-favourites war, welches ich vor beinahe 20 Jahren immer bei kambodschanischen Bekannten ass: Banh Xeo!
Diese assen diesen gefüllten Crêpes ähnlichen Fladen zu beinahe jeder Tageszeit, zerissen in kleine Stücke, mit Salaten und Kräutern als Besteckersatz und gedippt in eine Fischsauce.
Lecker!
Ich habe oft bei der Zubereitung der Banh Xeo zugesehen, aber leider habe ich mir Notizen dazu gemacht.
Nun habe ich verschiedene Rezepte getestet, sie mit meinen Erinnerungen modifiziert und das Geschmackserlebnis kommt dem 'Original' von vor 20 Jahren so ziemlich nahe...!

Banh Xeo (ca.12-15 Stück)

FÜLLUNG
-2 EL Öl
-4 Knoblauchzehen, gehackt
-2 Gemüsezwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
-400g Poulethackfleisch
-2 EL Fischsauce
-1/2 EL Palmzucker oder brauner Zucker
-1/4 TL schwarzer Pfeffer (ideal: Kampottpfeffer)

BANH XEO
-400g Banh Xeo Mehl
-300ml Kokosmilch
-450ml Wasser
-1 TL Kurkuma (in der Mehlmischung enthalten)
-5 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 1 Prise Salz
-350g Bohnensprossen
-15 TL ungesalzene Erdnüsse, gehackt

Ausserdem
-Speiseöl zum Braten der Banh Xeo
-eine Schüssel voll Salatblätter und Kräuter (Eisbergsalat, Lattich, Gurkenscheiben, Minze, Thaibasilikum)
-Schüsseln mit Fischsaucen-Dip (am Ende des Posts)

1
Erhitze die 2 EL Öl in einem Wok/grosse Bratpfanne und brate das Gehackte, den Knoblauch, die Zwiebelringe darin an, bis das Fleisch braun geworden ist.
Alles mit Fischsauce, Zucker und dem schwarzen Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

2
Das Mehl mit Kurkuma, Salz, Wasser, Kokosmilch und den Frühlingszwiebeln vermischen. Beiseitestellen.

3
1 EL Öl in eine beschichte Bratpfanne geben und eine dünne Schicht Teig in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze den Crêpe solange backen, bis er sich von der Pfanne lösen lässt.

4
Nun 2 EL von der vorbereiteten warmen Füllung hineingeben, 1-2 EL Bohnensprossen und 1 EL Erdnüsse darüber streuen.
Dann den Teigfladen wie eine Calzone zuklappen und leicht andrücken.  Die Pfanne mit dem Deckel verschliessen und das Banh Xeo ca. 1 Minute fertig garen.

5
Fahrt so fort, bis ihr alle Zutaten aufgebraucht habt.

Dazu serviert ihr die oben erwähnte Schüssel mit Salaten und Kräutern und diesen typisch vietnamesischen Dip, der auch in Kambodscha gegessen wird (leider weiss ich nicht mehr, wie sie dazu sagten):

Nuoc Cham

-3 EL Limettensaft
-2 EL Palmzucket oder Rohrzucker
-2 1/2 EL Fischsauce
-1 Thaichilli, in Ringe geschnitten
-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
-2 EL ungesalzene Erdnüsse, gehackt
-Wasser, zum Verdünnen

1
Einfach alles miteinander verrühren, fertig.
Banh Xeo mit den Salaten als Besteck essen und in die Sauce dippen...mmh!!

Mama H

Rezept: Frühstücks-Bananasplit

Startest du gerne süss in den Tag, möchtest dabei gesättigt sein aber dich  dennoch gesund ernähren? Dann habe ich das Frühstücksrezept für dich!  King H wollte nämlich eine Abwechslung zu den morgendlichen Smoothies. Also musste was Tolles her, da Teens etwas wählerisch und anspruchsvoller sind...

Frühstücks-Bananasplit (4 Portionen)

-350ml  Griechischer Joghurt
-50g Chia Samen
-20g roher Kakao (Puder)
-5 Medjool-Datteln, entsteint
-1 Banane
-optional:1/2 TL Zimtpulver und 1/2 TL Vanilleextrakt

1
Die Chia Samen in ein ausreichend grosses Gefäss geben. Beiseite stellen.

2
Den Joghurt mit den restlichen Zutaten zu einer homogene Masse pürieren. Es sollten keine Stückchen mehr vorhanden sein.

3
Die Masse über die Chia Samen giessen und kurz miteinander vermengen. Achtung: nicht zu lange rühren, da sonst Klumpen entstehen!
Die Masse für einige Stunden kühl stellen, bis die Chia Samen aufgequollen sind.

Am besten du bereitest dir dein Frühstück also am Abend vorher zu!
Nun musst du dir den Bananasplit-Pudding nur mehr in deine Frühstücksschale geben und nen Löffel schnappen. Wenn du magst, kannst du dir noch Mandel-oder Nusssplitter drauflegen und dann schon morgens losschlemmen!
Dieses Rezept eignet sich auch super als healthy  Dessert...einfach in kleine Dessertgläser verteilen, bisschen fruchtige Deko drauf und deine Gäste werden begeistert sein!
Mama H

Tipp: In Form

Heute möchte ich euch eine Website vorstellen, über die ich schon vor  einiger Zeit gestolpert  bin. Es  handelt sich dabei um die Internetplattform 'In Form' vom Bundesministerium für Gesundheit, kurz BMG, und vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL).
Die Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung wurde 2008 initiiert und ist seitdem bundesweit mit Projektpartnern in allen Lebensbereichen aktiv. Ziel ist, das Ernährungs- und Bewegungsverhalten der Menschen dauerhaft zu verbessern.

In der Rubrik 'Fit Kid' finden sich nährstoffoptimierte Wochenspeisepläne für Kindertagesstätten. Auf der Website selbst, stellen sie die Pläne eie folgt vor:
'Sie möchten eine ernährungsphysiologisch ausgewogene Ernährung, die abwechslungsreich und ansprechend für Kleinkinder und Kinder ist, anbieten?
„FIT KID - Die Gesund-Essen-Aktion für Kitas" stellt den Verantwortlichen der Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder nährstoffoptimierte Vierwochenspeisenpläne auf Basis des Qualitätsstandards für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder zur Verfügung (4. Auflage) . Die Rezepte liegen jeweils für die 1- bis 3-Jährigen als auch für die 4- bis 6-Jährigen nährwertberechnet vor und verbinden Qualität, Genuss und Abwechslung.
Die Rezepte sind für 10 Personen konzipiert. Sie enthalten neben den üblichen Angaben zu Zutaten, Mengen und Zubereitungshinweisen Informationen zum Energiegehalt und ausgewählten Nährstoffen pro Portion. Auf einigen Rezepten sind darüber hinaus Erläuterungen zu bestimmten Speisen oder Zutaten zu finden.'

Wenn ihr nun interressiert seid, dann findet ihr unter:

http://www.fitkid-aktion.de/qualitaetsstandard/rezeptdatenbank/wochenspeisenplaene.html

6 Wochenpläne à 4 Wochen zum gratis downloaden mit wirklich tollen Rezepten! Das Schöne daran ist, dass die Rezepte abwechslungsreich sind, so dass keine Langeweile auf dem Tisch aufkommt. Ausserdem wird viel mit frischen Früchten und Gemüsen gearbeitet, aber auch ein Nachtisch darf nicht fehlen. Wie ihr merkt, sind hier wirklich ausgewogene Gerichte aufgelistet. Am Ende der Rezepte findet ihr jeweils Angaben zu den Inhaltsstoffen.
Natürlich sind diese Speisepläne für KITAs bestimmt.
Aber wir sind beispielsweise eine 5köpfige Familie. Ich nehme den Speiseplan für die 4-6 Jährigen. Ich koche die angegebenen Mengen, da mein 13jähriger locker für einen Erwachsenen isst, die 9jährige 'normal' isst und der 16 Monate alte Muckel auch seinem Alter entsprechend speist. Dann bleibt meist noch eine Kleinigkeit über; die nimmt Big Baba H am nächsten Tag mit zur Arbeit als Mittagessen.
Ich habe mir einen Ordner zugelegt mit den 6 ausgedruckten Wochenplänen und Rezepten. Allerdings werden diese regelmässig aktualisiert. Somit sind die Ausdrucke nicht zwingend notwendig!
Auch sonst lohnt es sich, immer wieder einen Blick auf In Form zu werfen. Es gibt Informationen zu Seminaren und Veranstaltungen rund um die Ernährung, Tipps und Tricks zu Zubereitungsarten, Wissenswertes zu Gesetzen und, und, und!
Aktuell gibt es einen zusätzlichen Speiseplan zum Thema 'Märchen'- ihr seht  schon: es lohnt sich, vorbei  zu schauen!

Gesund-schmackhafte Grüsse, Mama H

Weitere Informationen unter: www.in-form.de

Guten Morgen-Smoothie

Heute möchte ich euch ein Frühstücksrezept vorstellen, das eher etwas für die Erwachsenen ist. Meine Kinder mögen es nämlich nicht- sie bevorzugen die gelbe und rote Varianten (vielleicht bald einmal auch ein Post dazu)!
Für Big Baba H und mich ist der grüne Smoothie auf jeden Fall der ideale Start in den Tag, da er reich an Vitaminen und Ballaststoffen ist und das Abwehrsystem ankurbelt.

Hier das Rezept:

-1/2 Gurke, ungeschält, gewaschen und in Stücke geschnitten
-1/2 Mango, geschält und in Stücke geschnitten
-1 Stange Sellerie, gewaschen und in Stücke geschnitten
- 1/2 TL Leinsamenöl, kaltgepresst
-6 Eiswürfel

1
Alle Zutaten in den kleinen Nutribullet-Becher füllen und mit Mineralwasser bis zur Max.-Linie auffüllen.

2
Durchmixen und sofort servieren.

Kinderlecker: Mümmi H's Salatsauce

Ferienzeit- stressfreie Zeit. Es ist für einmal nicht so tragisch, wenn das Mittagessen eine Viertelstunde später auf den Tisch kommt oder es kurzerhand nur etwas 'kleines' gibt, weil man nachmittags noch 'was grösseres' unternehmen möchte. Gleichzeitig ist es aber auch die Zeit, um herumzuexperimentieren.
Dies machte Mümmi H und kreierte eine Salatsauce, die nicht nur gut für die Linie ist, sondern auch ausgezeichnet schmeckt!

Mümmi H's Salatsauce

-1 1/2 EL Apfelessig
-2 EL Olivenöl
-2 EL Gemüsebouillon, fertig angemacht
-2 EL Magerquark
-2 EL Schnittlauch, frisch
-1 Knoblauchzehe, gepresst
-Senf, nach Geschmack und Belieben (Mümmi mag Dijonsenf, ca. 1/2 TL)
-Pfeffer und Salz, zum Nachwürzen

1
Einfach alle Zutaten miteinander vermengen und gut verquirlen.
Die Sauce reicht etwa für einen Salat à
4 Personen.

Welches ist eure Lieblingssauce zu Salat?

Mama H